- это сальмонеллез, дизентерия, эшерихиоз,

пищевые токсикоинфекции, холера и другие.

Симптомы кишечных инфекций проявляются

достаточно быстро. Инкубационный период может

быть всего несколько часов, но может растянуться

и до 7 суток.

Клинические проявления этих инфекций во многом схожи: недомогание,

слабость, тошнота, рвота, боли в животе, диарея (понос), как правило,

повышается температура.

Основные пути передачи являются водный, пищевой и контактно-

Для защиты своего здоровья используйте следующие меры:

1.Тщательно мойте овощи и фрукты.

2 . При покупке в магазине или на рынке овощей,

фруктов, мяса, яиц кладите их в сумку так, чтобы они не загрязняли

продукты, которые не моют или не подвергают термической обработке.

Молоко кипятите, творог развесной или приготовленный из сырого

молока используйте только в виде вареных и жареных блюд.

1 Приобретая продукт, обратите внимание на его качество, условия и

сроки реализации.

2 Не употребляйте в пищу сырые, сваренные всмятку яйца (даже

свежие от домашней курицы).

3 Не приобретайте с рук домашний квас, пирожные и

другие продукты, которые нельзя термически

4 Не допускайте, чтобы на еду и посуду садились мухи:

уничтожайте их специальными аэрозолями. На теле,

на лапках, в кишечнике мухи содержатся возбудители

острых кишечных инфекций.

5 Употребляйте только свежекипяченую воду, либо артезианскую, или

минеральную заводского розлива. Кипятите воду, взятую из

открытого водоема для питья, мытья фруктов, ягод или посуды.

Болезнетворные микробы способны в течение месяца и даже более

жить и размножаться в воде.